どんどん身軽になっていく

ママは家庭のお医者さん◎ヨガや正食医学を学び、自然と調和して生きることでいろんな体調不良から解放された、主婦の記録をシェアしていきます(4歳と1歳の男の子ママです)  

ひよこ豆×ポテトサラダ

食養を学び、健康的・環境的視点から、ゆるマクロビをしている我が家です。

調味料は質の良いものに変え、肉魚は週一ずつ食べているようなペースです^^

(育ち盛りの幼稚園児と、肉体労働者の主人はお昼に肉魚は少量とっています)

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**ひよこ豆ポテトサラダ**

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ポテトサラダでしっかりタンパク質がとれちゃいます♪

普段のポテトサラダで使用するじゃがいもの量の、半分以上をひよこ豆に置き換えていて、食感はほぼ変わらないです。

ひよこ豆は、カップ1ほどに3倍の水を加え圧力鍋で10分加圧。

そのうち半分ほどを今回使い、残りは冷凍にしています。

豆を煮た汁も、その日のスープや味噌汁の出汁として使うと、栄養満点な上、甘味があってとっても美味しい!

 

●塩は↓

●マヨネーズは↓

●酢は↓

を使用しています。